É real: é possível fazer uma receita saudável de roscón de reyes
Chegou a última etapa das festividades e com ela uma das sobremesas mais tradicionais que degustamos todos os anos em Espanha: o roscón. Se você teve que começar o ano de dieta ou tem interesse em começar a desacelerar depois de tantas farras consecutivas, mas não quer perder o último episódio de janeiro deste ano, esta receita é para você. O roscón deixa você mais animado do que a chegada dos próprios Reis Magos? Não se preocupe, aqui lhe contamos a receita de um roscón de reyes saudável que você pode preparar com facilidade.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 laranja
- adoçante ou estévia
- amêndoas cortadas em rodelas sem açúcar
- óleo de côco
- 25 g de fermento (você pode usar em pó ou fresco)
- 1 colher de sopa de canela (5g)
- 1/2 copo de leite desnatado
- 500g de flocos de aveia
A receita esperada
- Moemos os 500 g de aveia para que fique moída, semelhante à farinha.
- Colocamos em uma tigela, acrescentando 3 ovos, a canela e 3 colheres de chá de estévia.
- Cortamos a laranja ao meio. Amassamos metade com a casca incluída. Guardaremos a outra metade para decorar o roscón.
- Adicionamos o suco de laranja à mistura.
- Adicionamos 25gr. de fermento e misture.
- Adicionamos meio copo de leite e misturamos novamente.
- Por fim, adicionamos 2 colheres de sopa de óleo de coco.
- Amassamos até que todos os ingredientes estejam unidos.
- Deixamos a massa descansar dentro da tigela que cobriremos com filme transparente por 3 horas.
- Retiramos do recipiente e amassamos um pouco mais para tirar o ar da massa e dar forma. Perfuramos o centro e o transformamos em um fio.
- Para decorar usamos um ovo que batemos bem antes e damos algumas pinceladas em cima do roscón. Depois juntamos as amêndoas e os pedaços cortados da meia laranja. Diluímos a estévia em um pouco de água e espalhamos também para que fique parecida com o açúcar do roscón.
- Leve ao fogo por cerca de 20 minutos a cerca de 200 graus.
Os valores nutricionais deste roscón são de 220 kcal por 100g, dos quais 12g são proteínas, 45g carboidratos e 5g gorduras (saudáveis porque provêm de nozes, ovos e óleo de coco). Não incluímos o recheio do roscón para evitar que as calorias disparem com ele (a foto é ilustrativa).
Você pode saborear com uma xícara de uma de nossas infusões , ideal para complementar sua dieta neste inverno!
Agora você já sabe como desfrutar de um feriado imperdível com esta receita saudável de roscón de reyes. Se tiver alguma dúvida sobre como isso influenciaria a sua dieta, pode contactar o seu nutricionista especializado em dieta normal proteica da Dietflash Medical ou ligar gratuitamente para o 900 922 751. Aproveite!