O que são vegetais sazonais?
Hoje, podemos encontrar quase todas as hortaliças durante todo o ano em supermercados e frutarias. No entanto, os alimentos são cultivados e colhidos em diferentes estações do ano. Os vegetais sazonais são aqueles que são cultivados para serem colhidos na época do ano em que você se encontra (outono, inverno, primavera e verão).
Ao consumi-los na hora certa, podemos desfrutar da sua frescura, aspecto, propriedades e sabores óptimos. Por sua vez, aproveitaremos melhor a contribuição que nos dão dos minerais e vitaminas de que o nosso corpo necessita. Outro ponto positivo a destacar é que costumam ter um preço melhor porque são cultivados de forma mais natural (respeitando o seu ciclo, sem necessitar da intervenção de produtos ou agentes externos que possam afetar a sua composição saudável) e porque são locais (a sua exportação geralmente não é necessário para cobrir as nossas necessidades alimentares).
10 vegetais sazonais incluídos na dieta protéica e em que fase consumi-los
- Cogumelos: você pode apreciá-los desde a fase 1.
- Espargos: verdes e brancos, a partir da fase 1.
- Espinafre: começando na fase 1, aproveite!
- Couve-flor: a partir da fase 1 da dieta você pode.
- Abóbora: A partir da fase 2 e durante as fases 3 e 4 pode incorporá-las limitadas a 150g por refeição. A partir da fase 5 você pode consumi-los sem limite de quantidade.
- Berinjela: O mesmo acontece com a abóbora. Da fase 2 à 4 inclusive, você pode consumir até 150g por refeição.
- Pimenta vermelha: Repetimos para este vegetal a mesma indicação dos casos da abóbora e da berinjela. Ao contrário do vermelho, a sua variante verde pode ser consumida a partir da fase 1 e sem limitações.
- Alcachofras: Da fase 2 a 4, limitado a 150g por refeição.
- Feijão verde: Da fase 2 a 4 da dieta, limitado a 150g por refeição.
- Couves de Bruxelas: Da fase 2 a 4, limitando a sua quantidade a 150g por refeição.
Quais você prefere? Deixamos-lhe uma receita do Doutor Jiménez Ucero para que possa saborear várias delas neste delicioso prato.
E se tiver interesse em saber mais ou tirar dúvidas sobre quais frutas e verduras estão na estação, você pode ver um calendário com mais informações aqui .