TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
*Apto para FASE 2 de la dieta
INGREDIENTES:
- 1 sobre de tortilla de patatas con queso
- 2 puerros y AOVE
- 3 ó 4 snacks de queso molidos
- Pimienta negra molida
- Pimentón dulce y sal
- Mostaza de Dijon
ELABORACIÓN
Cortar los extremos de los puerros y retirar la hoja exterior de cada uno. Cortar 2-3 cilindros, retirando el exceso de parte verde. Lavar bien y secar. Llevar a ebullición una cazuela con agua y una pizca de sal. Cocer los puerros unos 10-15 minutos, hasta que estén tiernos. Posteriormente retirarlos con unas pinzas y dejar escurrir sobre papel de cocina. Disponer los puerros sobre una bandejita para horno y pintarlos con un poquito de AOVE. Añadirles un poquito de pimienta. Precalentar el horno a 190º e introducir los puerros en la parte alta, con el gratinador, hasta que empiecen a estar dorados. Preparamos el sobre de tortilla de patatas con queso y se la extendemos por encima a los puerros, cubriéndolos. Los volvemos a introducir en el horno hasta que quede bien cuajada la tortilla. Sacamos de la bandeja y lo disponemos en un plato, espolvoreándoles por encima un poco de pimentón dulce y los 3 ó 4 snacks de queso molidos.
Preparación de la Vinagreta:
1 cda. sopera de AOVE + 1 cda. vinagre de vino + 2 cdas. soperas de agua + 1 cda.de mostaza de Dijon.
