TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
*Apto para FASE 2 de la dieta
INGREDIENTES:
- 1 sobre de crema de champiñones
- 1 vaso de caldo de verduras casero
- 1 puerro
- 150g de champiñones
- Jengibre en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal y AOVE
ELABORACIÓN:
Limpiar bien los champiñones del exceso de tierra que puedan tener y trocear en cuartos. Desechar los extremos del puerro y las capas exteriores, lo limpiamos bien y cortamos en rodajas. Calentar en una olla unas gotitas de AOVE y pochar el puerro. Añadir un poquito de jengibre y dejar un par de minutos, a fuego fuerte, hasta que coja color. Añadir los champiñones y salpimentar. Añadir el vaso de caldo de verduras y dejar que hierva. Cuando los champiñones estén muy tiernos, dejar reposar un poco y triturar. Preparar el sobre de crema de champiñones con 220ml de agua y remover hasta que se disuelva por completo. Añadirle la crema de puerro y champiñones, mezclándolo bien para que se quede todo perfectamente integrado y calentar en el microondas durante 1 minuto a máxima potencia. Servir y ¡listo!
