TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 minutos
*Apto para FASE 2 de la dieta
INGREDIENTES
- 15 minutos
- 1 sobre de risotto de setas DF
- 75g de calabaza pelada y sin pipas
- Sal y pimienta negra al gusto
- AOVE
- 150 ml de caldo de verduras
- 75 g de puerro
*Opcional: 4 ó 5 snacks de queso DF
Trocear la calabaza en dados muy pequeños. Después lavar y picar finamente el puerro. Añadir una cucharada de AOVE en una cazuelita y colocarla en el fuego, mientras tanto, en otro recipiente pon el caldo a calentar. Incorporar a la cazuela los dados de calabaza y la cebolleta y sofríe a fuego medio durante unos minutos. Una vez el puerro está pochado, añadir el caldo de verduras y remover. Preparar el sobre de risotto y lo añadimos al caldo de verduras. Integrar bien y dejar reposar unos minutos.
Opcionalmente se pueden triturar 4 ó 5 snacks de queso y repartir por encima de nuestro risotto de calabaza.
