COMO LER OS RÓTULOS NUTRICIONAIS DOS ALIMENTOS

Ler os rótulos nutricionais pode parecer complicado ao início, mas é, na verdade, uma ferramenta muito útil para tomar decisões mais saudáveis. Não se trata de ficar obcecado com os números, mas sim de saber no que observar e como interpretar a informação.

 COMECE PELA LISTA DE INGREDIENTES

Regra básica: os ingredientes aparecem por ordem decrescente de quantidade.

• Se o primeiro ingrediente for açúcar, xarope, farinha refinada ou gordura de baixa qualidade, o produto provavelmente não é a melhor opção.
• Quanto mais curta e compreensível for a lista, melhor.
• Se vir muitos nomes difíceis de pronunciar, pode indicar que é um produto muito processado.

 VEJA O TAMANHO DA PORÇÃO

Muitos produtos mostram valores nutricionais por 100g, não por porção, que muitas vezes é menor do que aquilo que consumimos.

Pode parecer que tem "poucas calorias", mas se comer o pacote inteiro, o número muda.

PRESTE ATENÇÃO AO AÇÚCAR (mesmo que não o chame de açúcar)

O açúcar pode aparecer com muitos nomes diferentes: xarope de glicose, xarope de milho, dextrose, maltose, sacarose, concentrado de sumo… Quanto mais acima aparecerem na lista, maior quantidade o produto contém.

 VERIFIQUE AS GORDURAS

Nem todas as gorduras são iguais. Um consumo elevado de gorduras saturadas de forma habitual não é recomendável. É melhor priorizar produtos com menor quantidade deste tipo de gordura e optar por alimentos com gorduras saudáveis (como azeite ou frutos secos).

 OBSERVE O SAL

O sal costuma aparecer como: sal ou sódio. Um consumo excessivo pode contribuir para problemas de pressão arterial. Muitos produtos processados contêm mais sal do que imaginamos, mesmo aqueles que não têm um sabor especialmente salgado.

NÃO SE DEIXE LEVAR APENAS PELAS MENSAGENS DA EMBALAGEM

Frases como: light, baixo teor de gordura, sem açúcares adicionados… causam confusão na hora de escolher um produto, já que isto não significa que o produto seja saudável, por exemplo, um produto “light” pode ter menos gordura, mas mais açúcar. Ou “Sem açúcares adicionados” não significa que não tenha açúcares naturais ou edulcorantes.

 QUANTO MENOS PROCESSADO MELHOR

Os alimentos frescos (legumes, frutas, leguminosas, ovos, carnes e peixes) não precisam de um rótulo nutricional complicado.

Quanto mais processado é um produto, mais importante se torna aprender a interpretar o seu rótulo.

Compreender os rótulos nutricionais dos alimentos fará com que tome decisões mais conscientes e cuide da sua alimentação.