ANTIOXIDANTES Y SALUD

ANTIOXIDANTES E SAÚDE

08 de Sep, 2022Dietflash Medical

Os antioxidantes são substâncias que podem prevenir ou retardar os danos às células causados ​​pelos radicais livres, moléculas instáveis ​​que o corpo produz em reação às pressões ambientais e outras. 

Os antioxidantes são às vezes chamados de “eliminadores de radicais livres”. As fontes de antioxidantes podem ser naturais ou artificiais e acredita-se que certos alimentos vegetais sejam ricos nelas. Esses nutrientes são chamados de fitonutrientes. 

O corpo também produz alguns antioxidantes, conhecidos como antioxidantes endógenos. Os antioxidantes que vêm de fora do corpo são chamados de exógenos. 

Os radicais livres são substâncias residuais produzidas pelas células à medida que o corpo processa os alimentos e reage ao meio ambiente. Se o corpo não conseguir processar e remover os radicais livres de forma eficiente, pode ocorrer estresse oxidativo. Isso pode danificar as células e as funções do corpo. 

Os fatores que aumentam a produção de radicais livres no organismo podem ser internos, como inflamação, ou externos, como poluição, exposição aos raios UV e fumaça de cigarro. 

Os antioxidantes ajudam a neutralizar os radicais livres em nosso corpo e isso melhora a saúde geral. Os antioxidantes podem proteger contra danos celulares causados ​​por radicais livres, e isto tem sido associado a doenças cardíacas, cancro, artrite, acidente vascular cerebral, doenças respiratórias, imunodeficiência, enfisema, doença de Parkinson e outras condições inflamatórias ou isquémicas. 

Quais atividades e processos podem causar estresse oxidativo? 

  • Exercício excessivo 
  • Trauma nos tecidos, devido a inflamação e lesão 
  • Consumo de certos alimentos, especialmente alimentos refinados e processados, gorduras trans, adoçantes artificiais e certos corantes e aditivos. 
  • Fumaça 
  • Poluição ambiental 
  • Radiação 
  • Exposição a produtos químicos, como pesticidas e medicamentos, incluindo quimioterapia 
  • Solventes industriais 
  • Ozônio 2 

E isso, por sua vez, o que pode causar? 

  • Uma liberação excessiva de íons livres de ferro e cobre. 
  • Ativação de fagócitos, um tipo de glóbulo branco responsável pelo combate a infecções. 
  • Aumento de enzimas que geram radicais livres. 
  • Ruptura das cadeias de transporte de elétrons. 

Os danos causados ​​pelo estresse oxidativo têm sido associados ao câncer, à aterosclerose e à perda de visão. Acredita-se que os radicais livres causem alterações nas células que causam essas e possivelmente outras condições. 

Tomar antioxidantes pode reduzir esses riscos. 

Que tipos de antioxidantes podemos encontrar? 

Acredita-se que existam centenas e possivelmente milhares de substâncias que podem atuar como antioxidantes. Cada um tem sua própria função e pode interagir com outros para ajudar o corpo a funcionar de maneira eficaz. 

“Antioxidante” não é realmente uma substância, mas descreve o que uma variedade de substâncias pode fazer. Alguns exemplos de antioxidantes que vêm de fora do corpo incluem: 

  • Vitamina A (laticínios, ovos e fígado)
  • Vitamina C (maioria das frutas e vegetais, especialmente frutas vermelhas, laranjas e pimentões) 
  • Vitamina E (nozes e sementes, girassol e outros óleos vegetais e vegetais de folhas verdes) 
  • Beta-caroteno (frutas e vegetais de cores vivas, como cenoura, espinafre e manga) 
  • Licopeno (frutas e vegetais rosa e vermelhos, incluindo tomate e melancia) 
  • Luteína (vegetais de folhas verdes, milho, mamão e laranja) 
  • Selênio (arroz, milho, trigo e outros grãos integrais, bem como nozes, ovos, queijo e legumes) 
  • Manganês (grãos integrais, amêijoas, ostras, mexilhões, legumes, vegetais folhosos, chá) 
  • Zeaxantina (em certos vegetais e frutas amarelos ou laranja, como milho, nectarina, mamão, agrião, chicória) 

Flavonóides, flavonas, catequinas, polifenóis e fitoestrógenos são todos tipos de antioxidantes e fitonutrientes, e você pode encontrá-los todos em alimentos vegetais. 

Cada antioxidante tem uma função diferente que não é intercambiável com outra. Por isso é importante ter uma alimentação variada. 3 

Concluindo, o que você pode fazer para aumentar o consumo de antioxidantes e assim melhorar sua saúde? 

  • Inclua uma fruta ou vegetal sempre que comer (refeições ou lanches) 
  • Beba uma xícara de chá verde ou Matcha todos os dias. 
  • Observe as cores do seu prato. Se a sua comida for maioritariamente castanha ou bege, é provável que os seus níveis de antioxidantes estejam baixos. Adicione alimentos com cores profundas, como couve, beterraba e frutas vermelhas. 
  • Use açafrão, cominho, orégano, gengibre, cravo e canela para temperar e aumentar o conteúdo antioxidante dos alimentos. 
  • Nos lanches, coma nozes, sementes, principalmente castanha-do-pará, sementes de girassol e frutas secas, mas opte por aquelas sem adição de açúcar ou sal. 

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