O verão é sinónimo de calor, dias mais longos e, muitas vezes, mudanças na rotina. As altas temperaturas alteram não só as nossas atividades diárias, como também o nosso apetite. Nesta época do ano, o nosso corpo tende a desejar refeições mais leves, frescas e fáceis de digerir, mas que sejam nutricionalmente completas.
Por que é importante cuidar da alimentação no verão?
Durante o verão, transpiramos mais e, portanto, perdemos líquidos e eletrólitos que precisam ser repostos. Também precisamos manter um bom nível de energia para aproveitar nossas atividades sem nos sentirmos pesados ou fatigados. Portanto, é essencial escolher alimentos que:
- Rico em água (como frutas e vegetais).
- Baixo teor de gordura saturada.
- Leve, mas nutritivo.
- Fácil de preparar, para que você não passe tanto tempo na cozinha.
Saladas: uma opção ideal para o verão
As saladas atendem a todos os requisitos: são frescas, versáteis, rápidas de preparar e podem ser adaptadas a todos os tipos de necessidades nutricionais. Com os ingredientes certos, podem se tornar um prato completo, equilibrado e satisfatório . Uma salada completa deve incluir:
- Vegetais crus ou cozidos (fibra, água, vitaminas e minerais)
- Proteínas (de origem vegetal ou animal).
- Hidratos de Carbono complexos (como leguminosas, grãos integrais ou tubérculos).
- Gorduras saudáveis (abacate, nozes, sementes ou azeite de oliva extravirgem).
Dicas para deixar as suas saladas ainda mais atraentes
- Brinque com cores e texturas : uma mistura visualmente atraente estimula o apetite.
- Prepare molhos caseiros : com iogurte, tahine, mostarda, suco de limão, ervas frescas, etc.
- Inclua frutas : como melancia, melão, morango ou uva, para um toque doce e refrescante.
- Aproveite os produtos da estação : eles são mais saborosos, mais baratos e mais sustentáveis.
5 ideias para saladas completas, saudáveis e com cara de verão
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Salada mediterrânea com grão de bico
Grão de bico cozido, tomate cherry, pepino, pimento vermelho, cebola roxa, salsa, azeitonas pretas e molho de azeite, limão e cominhos.
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Salada de lentilhas e legumes assados
Lentilhas cozidas, abóbora e beringela assada, rúcula, tomate seco e nozes. Temperada com azeite e vinagre balsâmico.
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Salada de massa integral com atum e vegetais
Massa integral (fria), atum ao natural, milho, cenoura ralada, aipo e manjericão fresco. Pode ser completada com molho vinagrete ou molho de iogurte natural.
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Salada caprese com um toque especial
Tomates em rodelas, mozzarella fresca, abacate, folhas de manjericão e um toque de pesto. Acompanhe com pão de centeio e umas nozes.
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Salada de quinoa, manga e abacate
Quinoa cozida, manga em cubos, abacate, espinafres frescos, cebolinha e sementes de sésamo. Um pouco de lima e coentros acentuam os sabores.
Comer de forma saudável no verão não só é possível, como também delicioso. Saladas podem ser ótimas aliadas para nos manter hidratados, nutridos e cheios de energia nesta estação. Basta um pouco de criatividade. Desfrute da sua refeição!!
